孙朱朱
三鲜番茄馅水饺
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人做过这道菜
用料
| 番茄 | 中等2个（大约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 鲜虾 | （挑去虾线剥壳）100克 |
| 肉馅 | 100克 |
| 香葱 | 3棵 |
| 植物油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜粉 | 1/2小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 香油 | 1/2小勺 |
三鲜番茄馅水饺的做法
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中等番茄2个（大约300克）鸡蛋3个香葱3棵鲜虾（挑去虾线剥壳）100克
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番茄一切两半，把瓤挖到一个碗中,剩下的切成玉米粒大的块，用手握住把汁
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用勺子将瓤中的大块捣碎肉馅100克挤到放番茄瓤的碗中
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取2/3捣好的番茄瓤汁放入鸡蛋液中搅匀，其余的放入肉馅中顺着一个方向搅匀
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锅中倒油将番茄蛋液炒成蛋块,想要碎些的蛋液倒入锅中就用筷子顺时针和逆时针来回搅动，盛出晾凉
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炒锅中再放少许油，将放有番茄汁的肉馅炒变色，放适量生抽和水淀粉出锅，晾凉
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香葱切成葱花，鲜虾切成和番茄同样大小
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将虾，炒好的鸡蛋粒，用少许料酒腌一会。肉馅番茄丁香葱都放入一个盆中，先放1小勺香油和1勺植物油（鸡蛋和肉馅中已经有油了，再放油时一定要酌情放油）拌匀，再放盐(根据自己的口味放)，1小勺白糖1/2小勺姜粉1/2小勺十三香拌匀
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擀皮包饺子,大家都会的
