孙朱朱
鲜虾汤饺
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人做过这道菜
用料
| 鲜虾 | 10只 |
| 猪绞肉 | 150克 |
| 西葫芦末 | 100克 |
| 面粉 | 150克（也可以加一些淀粉，那样皮会很透亮） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 姜粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 色拉油 | 1大匙 |
| 高汤 | （可以是棒骨汤或鸡汤,清水也可以） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 整虾 | 3只 |
| 香油 | 几滴 |
| 虾油 | 1小匙 |
鲜虾汤饺的做法
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虾用牙签在背部调去虾线，去头尾和外壳（头留用做虾油）
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留出3个虾在背部用刀划开做汤里的虾球，其余的崭成末
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将所有的馅料和馅的调料放在一起拌成鲜虾馅
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取一盘子铺上面粉，把饺子馅捏成饺子大小的椭圆形
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放在面粉盘中，用手晃动盘子让它在盘中滚动沾满面粉
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在盆中放上水，把滚好的馅用笊篱放在水中浸湿（动作要快，最好是一个个分开浸湿，像我那样一起弄容易粘在一块）
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反复三次,过程是：滚面粉--浸水--滚面粉--浸水--滚面粉（喜欢吃皮的可以再多做几次）
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锅中倒入高汤烧开，放入滚好面粉的馅，调盐味
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大火烧开小火煮2分钟（打去浮沫）
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放上3只整虾打上蛋花关火
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撒上葱花浇上虾油和香油
