孙朱朱
奶香椰蓉馅小排包
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人做过这道菜
用料1 (椰蓉馅)
用料2 (面包)
奶香椰蓉馅小排包的做法1 (椰蓉馅)
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将黄油室温软化搅散
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放入白糖搅匀
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分2~3次放入蛋液搅匀
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放入牛奶椰蓉拌匀静置一会即可
奶香椰蓉馅小排包的做法2 (面包的做法)
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面团的基础发酵请点击吐司面包第一次发酵结束,不用象吐司那样面团能抻成薄膜状,面团光滑就可以了）将第一次发酵结束的面团拿出分成8份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟
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取出面团擀成长椭圆形,同时也排出了面团中的气泡
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铺平椰蓉馅
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顺长卷起,用两侧手掌推成橄榄形
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用快刀片在表面划上5道深至露出馅
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摆放在刷了油的烤盘中二次发酵到2~3倍大(可以盖上大塑料袋,不要碰到面包,在阳光下发酵
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也可以把烤箱预热50度,把装面包的烤盘放进去,底下放烤架并在上面放一碗开水(免得面包表皮发干)
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进行发酵
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发酵结束后把烤箱中所有的东西都拿出来,预热190度
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面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下层烤25分钟
