飘的灶下书
冰糖水果藕丸羹
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人做过这道菜
早上起床后去洗手间时，一低头感觉有股热流从鼻子下流出，一摸果然是鼻子出血了，很久都没这种现象了，这些天就觉得晚上睡觉的时候口鼻很干，看来还得在房里再加点湿度。
上次做的浇汁藕丸是咸口的，后来有朋友跟我说起素藕丸，做时我临时改变主意，今天就变身个甜点吧，冬天爱喝点糖水，天气这么干燥，多喝点汤汤水水好啊。
上次做的浇汁藕丸是咸口的，后来有朋友跟我说起素藕丸，做时我临时改变主意，今天就变身个甜点吧，冬天爱喝点糖水，天气这么干燥，多喝点汤汤水水好啊。
用料
冰糖水果藕丸羹的做法
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用擦菜板将莲藕擦成蓉
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擦出一碗莲藕蓉
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攥去莲藕的水分（此汁切不要倒掉！！！）
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把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下
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汁液很快就变成粘稠的半固体
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把炒出来的黏藕汁再放回到藕蓉中，另外加上去掉核切成碎丁的山楂，还有一勺白糖和一小勺淀粉
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大力搅拌均匀成粘稠的样子
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搓成小小的丸子，这个比做菜的那个藕丸小差不多一半，做甜品当然要精致一点
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隔水蒸五分钟至成熟
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同时在另一个锅子加水和冰糖烧开，冰糖融化
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再同时将半包藕粉用冷水调开，缓缓冲入烧开的冰糖水里迅速搅拌均匀成藕粉羹
小贴士
1：我在藕丸里放的是山楂，可以替换成其他水果，不过不要水分太多的水果。
2：因为上次做浇汁藕丸，坛子里有好几个姐妹试了都说丸子入油后散开了没成功，所以这个甜品我就用了蒸的办法，但我特意留了一个直接放到藕粉羹里煮的，也没散开，关键是不要翻动太勤。
3：藕丸里面我只加了一勺糖，不要加多了，只是调节一下味道而已，因为羹已经是甜的了。
4：藕粉我用了半袋，水大概两小碗半的样子，羹的厚度可以根据自己的喜好调节，想厚点就多点藕粉。这道甜品冷热都可以吃，夏天冷藏一下应该也很不错。
2：因为上次做浇汁藕丸，坛子里有好几个姐妹试了都说丸子入油后散开了没成功，所以这个甜品我就用了蒸的办法，但我特意留了一个直接放到藕粉羹里煮的，也没散开，关键是不要翻动太勤。
3：藕丸里面我只加了一勺糖，不要加多了，只是调节一下味道而已，因为羹已经是甜的了。
4：藕粉我用了半袋，水大概两小碗半的样子，羹的厚度可以根据自己的喜好调节，想厚点就多点藕粉。这道甜品冷热都可以吃，夏天冷藏一下应该也很不错。
