飘的灶下书
寿桃包
8.4
综合评分
59
人做过这道菜
寿桃包相信很多人即使没吃过也是看过的,传统给老人做寿都会有,多半是枣泥\莲蓉\豆沙等甜馅为主,只是现在很少人再做了,多数都用蛋糕来代替啦.
这次的馅是自制的莲蓉和豆沙馅。
这次的馅是自制的莲蓉和豆沙馅。
用料
寿桃包的做法
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买新鲜的莲子来
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掰开去掉莲心
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隔水蒸20分钟就软烂了
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新鲜的莲子非常容易酥。打或碾成泥，非常细腻
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锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状
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发好面(里面成蜂窝状)
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另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团
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分割成剂子
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擀成四边薄中间厚的包子皮
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放入多多的馅料
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捏成椭圆形大汤圆的样子,还捏出桃头头并揪掉头上多余的面
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用刀按出一道深印是桃纹
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绿色面团做出两片叶子,能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈
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把寿桃包按在叶子上
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放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了
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最后洒上红色,寿桃完成
小贴士
我这个红色可不是色素哦,而是种天然食材,我先卖个关子,猜猜看吧,相信聪明的你一定可以猜到的呀
