水晶月光
紫金双泥
7.3
综合评分
21
人做过这道菜
貌似已经很久没有起过油锅了，最近的菜都以蒸、煮为主、粗粮杂粮为主。我还挺满意最近的状态，不以减肥为目的，只以饮食健康均衡为目标。每日主食要粗细搭配、多样化；每日既要吃蔬菜也要吃含丰富蛋白质的食品；蔬菜即要有绿色菜也要有红色、白色、黑色、其他色的品种～甚至可以容忍连盐都不放，清水煮西兰花，然后不沾酱料直接吃。呵呵～有点苦行僧的意思～
我所迷恋的紫薯最近已经全部吃完了，市场上也没有再见到有卖了。这些日子，一个个小小的紫薯我已经想办法变了足够多的花样，后面会慢慢放上来。今天给一个紫薯和南瓜的配搭（根据颜色我简称它紫金双泥，或双泥），薯类和南瓜都可以代替一餐的主食，这道紫金双泥我就是当早餐吃的啦～
我所迷恋的紫薯最近已经全部吃完了，市场上也没有再见到有卖了。这些日子，一个个小小的紫薯我已经想办法变了足够多的花样，后面会慢慢放上来。今天给一个紫薯和南瓜的配搭（根据颜色我简称它紫金双泥，或双泥），薯类和南瓜都可以代替一餐的主食，这道紫金双泥我就是当早餐吃的啦～
用料
紫金双泥的做法
-
紫薯煮熟（因为蒸熟的紫薯口感偏干），南瓜蒸熟（两个可以在锅里一上一下同时进行，我用的是电饭锅，同时大概25分钟就都熟了）
-
蒸煮的同时可以准备配料：果脯切碎或撕碎（果脯的品种不限，可以随意搭配，我放的只是手边恰好有的），花生掰碎
-
熟了的紫薯和南瓜分别放入容器用擀面杖或专门工具压成泥
-
加入准备好的果脯、葡萄干，充分搅拌，使均匀分布
-
加入适量豆浆（豆浆可用牛奶代替，主要是使双泥增加湿度，我手边恰好有豆浆没有牛奶，就用了），如果喜欢双泥稍再湿一点稀一点就尽管多加，经品尝，加入豆浆基本不会带来味道的变化。如果爱甜，就加入蜂蜜，蜂蜜也可以适当的增加双泥湿度，且经多次试验，蜂蜜和紫薯很match
-
双泥各放一半拼在碗里，一是营养更丰富，二是紫色和金色实在很搭调，增加食欲啊～
-
适当点缀，花生和白芝麻在图片上比较明显，南瓜部分的圆点我放了巧克力碎、枸杞和黑芝麻～不用摆造型拍照的话，也可把点缀用的食物直接拌进双泥
