金针菇拌菠菜

Name: 金针菇拌菠菜
Ingredients: 有机酱油; 金针菇; 菠菜; 米醋; 竹盐; 花椒粉; 芝麻油; 脱皮白芝麻

7.8 综合评分

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阳光的边缘

用料

有机酱油
金针菇
菠菜
米醋
竹盐
花椒粉
芝麻油
脱皮白芝麻

金针菇拌菠菜的做法

烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉。然后加入调料拌匀即可

小贴士

1.关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。
2.金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。
3.加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。
4.这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦~

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该菜谱发布于 2012-01-24 18:38:57

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