紫米粉与淀粉4:1的比例配好,搅匀
锅里加一些水,开火加热,在水周边冒小水泡但水还没开的时候,加入一点点碱面,然后边倒入粉边搅拌,要不停的搅,直到锅里的粉搅成一团,没有疙瘩就可以关火了
把搅好的凉粉倒在碗里冷却成型,切成条状
把腐块捣成泥,加麻酱拌匀,黄瓜胡萝卜切丝码在凉粉上,拌上酱料即可
上传你做的紫米凉粉