芒果素布甸

Name: 芒果素布甸
Ingredients: 一盒（400g）嫩豆腐; 4只小腰芒果

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不用烤箱，沒有雞蛋牛奶，不放砂糖，一樣可以做出美味的布甸。秘訣是“嫩豆腐”！
嫩豆腐之所以嫩是因為用了內酯。內酯是一種易溶于水，在25℃下分解緩饅的白色結晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐具有質地細膩肥嫩，味道純正，鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富，出品率高的特點。

用料

嫩豆腐	一盒（400g）
小腰芒果	4只

布丁甜品素菜

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该菜谱发布于 2012-01-24 20:08:37

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