summer的家
葱油发面饼
8.0
综合评分
160
人做过这道菜
觉得东北的冬天是最有暖意的，外面寒风刺骨，房间里却热气腾腾的，晒着温暖的太阳，吃着鸡蛋糕，就着吊炉饼，那日子别提多惬意了。
用料
葱油发面饼的做法
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将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时
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将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡
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将面团揉成长条形，切小段
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用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）
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将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁
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锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄
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翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可
小贴士
做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
