苦瓜对半剖开
去瓤
切成条,再切小丁
胡萝卜切小丁、葱切末
鸡蛋打散
放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许
锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可
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