绿茶慕斯蛋糕

Name: 绿茶慕斯蛋糕
Ingredients: 两片蛋糕片; 250克淡奶油; 3个蛋黄; 120克牛奶; 25克砂糖; 3片吉利丁片; 6克绿茶粉; 7克朗姆酒; 50克白砂糖

7.7 综合评分

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summer的家

用料

蛋糕片	两片
淡奶油	250克
蛋黄	3个
牛奶	120克
砂糖	25克
吉利丁片	3片
绿茶粉	6克
朗姆酒	7克
白砂糖	50克

绿茶慕斯蛋糕的做法

蛋黄、砂糖、牛奶加热搅拌至糖融化
吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化
加入绿茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀
淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀
在模具底部铺上蛋糕片（事先烤好的蛋糕坯），到入一半做好的料，再铺上第二层蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出

小贴士

1、这个方子是六寸慕斯的量，我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了，应该是六寸的，不过最后打发的鲜奶油没有用完，剩了一多半，直接冻上当冰激凌了；
2、我做的时候没有加蛋黄，因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑，也可以不加；
3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的，在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我没仔细看方子，把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒，不太容易混合均匀,大家做的时候按方子中的步骤就可以.