番茄洋葱汤

说起洋葱汤不得不提起法国，洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味增汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。
西餐中的洋葱汤，是奶酪与洋葱一起烹调的，其浓郁的奶香不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。
洋葱被誉为“蔬菜皇后”的美名，开胃提神，抗菌消炎，降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显著。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。
番茄，有着维生素之仓库的美名，在炎热的夏天，番茄更是天然的防晒工具，因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，可将晒伤的危险系数下降40%，夏季食用番茄，可清热生津，清润开胃，更能吸收番茄所含的维生素C和胡萝卜素等。
中国人如果不适合西式洋葱汤的口味，可以做成符合自己口味的【番茄洋葱汤】