九色鹿
奶香蜜桃派
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人做过这道菜
新鲜的桃子上市啦，变个花样吃桃子，别有一番感觉。
这次参加了咖啡鱼的方子，馅料用的卡士达馅的方子，没有加黄油，味道倒还真不错来。
这次参加了咖啡鱼的方子，馅料用的卡士达馅的方子，没有加黄油，味道倒还真不错来。
用料1 (塔皮)
用料2 (卡士达馅无黄油版)
奶香蜜桃派的做法1 (塔皮做法)
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切小块的黄油，低粉放入面盆中
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用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状
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倒入打散的鸡蛋
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轻轻的揉成面团
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按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时
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取出冷藏后的面团，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮
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将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮
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用叉子扎好排气孔
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面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟
奶香蜜桃派的做法2 (卡士达馅无黄油版)
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鸡蛋里加入白糖，用打蛋器打至发白
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晒入混合的低粉和玉米粉，搅拌均匀
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牛奶入锅煮沸
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煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌
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将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中，小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可
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烤好的塔皮里涂抹上馅料
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蜜桃洗干净，去核切均匀的小块；均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可
小贴士
做塔皮时，黄油从冰箱拿出就切小块，不可过软。
