司思
百利甜酒芝士蛋糕
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人做过这道菜
有时，会很想很想家里的人！可惜不能和他们在同一个城市生活，分享不了快乐，当然也分担不了愁闷！每每在这个时候会有一种淡淡的忧愁流出来，但很快又忙碌在日常的琐碎中，便无暇去顾及那些思绪了。烘焙所带给我的享受是可以去专心去做一件事并且能陶醉在其中，而在整个做的过程中，我的心是很宁静的，很少去想到其他事情，可以一个人静静的在厨房折腾，然后期待着自己的作品出炉。
这个蛋糕是老公生日的前一天做的，因为第二天他要出差，之前就打算好了做一个百利甜酒芝士蛋糕，一是他喜欢吃芝士，二是他喜欢喝百利甜酒，他都生日了，当然要做一个他喜欢吃的蛋糕给他啊！
蛋糕底：一片原味的戚风蛋糕
（6寸圆模）
配方来自瑶瑶妈，我只是把酒的量增加了20克，这个方子真的很好用，谢谢瑶妈！
这个蛋糕是老公生日的前一天做的，因为第二天他要出差，之前就打算好了做一个百利甜酒芝士蛋糕，一是他喜欢吃芝士，二是他喜欢喝百利甜酒，他都生日了，当然要做一个他喜欢吃的蛋糕给他啊！
蛋糕底：一片原味的戚风蛋糕
（6寸圆模）
配方来自瑶瑶妈，我只是把酒的量增加了20克，这个方子真的很好用，谢谢瑶妈！
用料
百利甜酒芝士蛋糕的做法
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切一片放在活底模里，切掉边缘
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将奶酪隔水软化后加糖打发到爽滑
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将鱼胶粉+20克水泡湿后隔水加热成鱼胶液，放凉待用
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将百利甜酒加进奶酪糊里拌匀
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打发淡奶油至5成发，加进凉了的鱼胶液拌匀，最后与奶酪糊拌匀倒在模具里放冰箱冷藏
