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椰蓉扭纹酥

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司思的厨房  司思

用料1 (酥皮)

低粉 167克
高粉 125克
裹入用黄油 166克
糖 20克
黄油 20克
蛋液 20克
水 158克

用料2 (椰蓉陷)

椰蓉 50克
糖 40克
低粉 17克
吉士粉 3克
黄油 10克
蛋液 10克
水 适量

椰蓉扭纹酥的做法  

  1. 除了裹入用黄油外的材料全部混合成团

  2. 将面团松弛30分钟

  3. 把裹入用黄油整形成薄片备用

  4. 将面团擀成长方形面片，将薄片黄油放到面片中包好成又一个长方形

  5. 想中间对折，成4层后，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一小时

  6. 取出面片后擀开，再4折，反复3次，擀成长方形面片备用

  7. 椰蓉馅：将所有材料混合，加入适量水使其粘滑就可以了

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的椰蓉扭纹酥

 

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该菜谱发布于 2011-12-08 16:39:36
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