月亮晶晶
立夏饭
8.0
综合评分
95
人做过这道菜
今天立夏,杭州人有立夏吃乌米饭和咸豆儿糯米饭的习俗.其实我很想做乌米饭,但是
找不到乌饭叶子,只得作罢.做个咸豆儿糯米饭吧.
找不到乌饭叶子,只得作罢.做个咸豆儿糯米饭吧.
用料
| 笋丁 | |
| 糯米 | |
| 咸肉丁 | |
| 新鲜豌豆粒 |
立夏饭的做法
-
糯米洗过沥干,起油锅炒咸肉丁,出香味后放笋丁和豌豆一起炒,放少许料酒,炒到料大概五成熟,把洗好的糯米放进去一起炒,至米微黄,放水,口味重的可以放点盐(咸肉本身有咸味,我们家吃的比较淡,所以我没有放盐).大火煮开后小火煮大概40~50分钟
小贴士
我是在煤气灶上用锅子煮的,发现没有经验,水量不好掌握,以致饭煮的稍烂了点.所以我建议你们用电饭煲煮,这样比较方便,过程也不用看着.
