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梅汁排骨

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月亮晶晶的厨房  月亮晶晶

用料  

肋排 (选稍微肥点的)
话梅
生姜
老抽
料酒
白糖
桂皮
味精

梅汁排骨的做法  

  1. 把排骨洗净沥干,切小块放入高压锅,放入几片生姜,1汤匙老抽,1汤匙白糖,2汤匙料酒,1小片桂皮,5到6颗话梅.开火,高压锅上气后转小火煮8分钟关火

  2. 等高压锅气阀掉下后,开盖,把排骨连汁水一起倒进炒菜锅中,加味精,这个时候尝下味道,不够酸的话可以加几滴醋,然后用中火收汁,至汤汁转浓稠撒葱花出锅

小贴士

一般我加6颗话梅,出来味道正好,不需要再加醋.

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2012-01-28 18:23:36
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