海鲜咖喱饭
8.9
综合评分
22
人做过这道菜
米雪儿的私房菜
最痛苦事情莫过于做面包时，辛辛苦苦二次发酵完成却停电。而我，就遇到了。看着一团发酵过度的面团，心疼啊。不能上网、看电视，突然很强烈的想做咖喱饭，整个过程用了大概40分钟，很像前些日子在西餐厅吃到的海鲜饭，味道超赞。
用料
海鲜咖喱饭的做法
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将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟
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将蟹肉棒清洗干净，切成块
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将洋葱、青椒切成丝
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锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀
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加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒
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把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒
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加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟
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即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK
小贴士
炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。
