妍色
肉桂苹果芝士蛋糕
7.7
综合评分
60
人做过这道菜
用料
| 消化饼干 | 69g |
| 奶油芝士 | 250g |
| 苹果 | 1个 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| 饼底部分： | |
| 黄油 | 15g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 芝士部分： | |
| 香草粉 | 1/4小勺 |
| 低粉 | 37g |
| 红糖 | 25g |
| 顶层金宝饼： |
肉桂苹果芝士蛋糕的做法
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消化饼装入保鲜袋敲碎，敲至细碎
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消化饼碎和肉桂粉放入融化好的黄油溶液中拌匀
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拌好后压入模具中备用，要压实压平
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奶油芝士+细砂糖打至顺滑
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加入鸡蛋和蛋黄拌匀，加入香草粉拌匀
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苹果切丁放入芝士糊中，拌匀
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芝士糊倒入事先压入饼干碎的模具中。抹平，震荡几下
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金宝饼：硬硬的黄油小块+滴粉搓成粒状，加入红糖和肉桂粉拌匀
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这是拌好的样子
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均匀撒在芝士糊上，水浴，200度，烤约40-50分钟
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烤好后立即出炉，放凉，放入冷藏或冷冻。组织稳定后取出脱模使用
小贴士
1）奶油奶酪要事先拿出来软化一下。
2）如果家里有香草香油，也可以用。我这里没有香草香油，所以用了香草粉。
3）苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。
4）家里有黄糖的，可以替代红糖。
5）用做饼底的黄油块，要硬硬的，不然很快就化了，搓出来的就不成粒而成面糊了
6）刚烤好的蛋糕组织不稳定，要冷藏或者冷冻后才能食用噢。分别6-12和1-2小时
2）如果家里有香草香油，也可以用。我这里没有香草香油，所以用了香草粉。
3）苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。
4）家里有黄糖的，可以替代红糖。
5）用做饼底的黄油块，要硬硬的，不然很快就化了，搓出来的就不成粒而成面糊了
6）刚烤好的蛋糕组织不稳定，要冷藏或者冷冻后才能食用噢。分别6-12和1-2小时
