高粉 | 200g,A |
高熔点切达奶酪 | 80g,C |
火腿片 | 4片,C |
全麦粉 | 10g,A |
酵母 | 2g,A |
盐 | 1g,A |
奶粉 | 10g,A |
鸡蛋 | 30g,A |
糖 | 15g,A |
水 | 100g,A |
无盐黄油 | 15g,B |
黑芝麻 | (我没有,没加),D |
将所有材料混合手揉至有弹性,然后将黄油加入
将面团揉至表面光滑,能拉伸出透光薄膜即可
将面包放入盆中,覆盖保鲜膜,28度发酵80分钟
分钟后手指粘高粉戳入面团不回缩,发酵完成
将基本发酵好的面团分成4份滚圆,醒发10分钟
芝士放入火腿片中央
火腿片将芝士包起,包入擀成9宽,18长的面皮中
包好之后,放入烤盘中,送入烤盘最后醒发40分钟
醒发好的面包,用剪刀在表面剪3刀,然后刷蛋液
度左右,烤约15—18分钟