将鲜虾洗净,剥去虾头和虾壳,挑去虾线,切成粒,蛋清用打蛋器打发(基本上全部成泡沫的那种就差不多了)
将虾放入蛋清中,加上一点盐,搅匀
锅里放少许油,开小火,将蛋清糊倒入锅中,用铲子慢慢的推炒
炒至虾色变红,蛋清完全凝固的时候就可以出锅了(不要炒老了哦)
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