八卦兔JadeCw
日式咖喱堡
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用料1
用料2 (咖喱猪肉馅)
日式咖喱堡的做法1
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将粉类投入搅拌桶，在倒入液体
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后油法搅拌至扩展阶段后基础发酵1小时至2倍大
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基础发酵后，分割6等份，滚圆松弛10分钟
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将面团擀长包入肉馅
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底部捏紧成长条状
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将面团盘起，用手稍稍从顶部按压
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最后放湿润处发酵半小时后，表面刷蛋液，筛少量高粉上下火180度，25分钟
日式咖喱堡的做法2
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猪肉馅加入姜汁，蒜泥，料酒拌匀
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锅里起油，爆香肉馅后加入咖喱，椰浆拌匀
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倒入少量高汤或鸡汤，并倒入柠檬汁少许
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勾芡，起锅，放冷待用
