简单快乐
巧克力布朗尼派
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人做过这道菜
玩烘焙没多久，初生牛犊不怕虎，做过一次千层酥皮，虽然是初次尝试，效果还是不错的。做好后，已是半夜，切下来整块的被我丢进冰箱冷冻，剩下的边角料，直接放进烤箱烤了，看到层次分明的起酥效果，心满意足地去呼呼了。
过了几天，想做点心，从冷冻室拿出来，急吼吼的，没有耐心等待解冻，而是放进微波炉，用解冻挡解冻，结果可想而知，黄油都化了，硬着头皮做了点心，烤出来的点心，哪还有千层酥皮的风范，从此以后，再也没有做过千层酥皮。
过节期间，朋友小聚，做了这个小点心。
方子参考了菜虫mm家的，略有调整，因为喜欢酥松富有层次感的派，把塔皮换成了派皮的做法
过了几天，想做点心，从冷冻室拿出来，急吼吼的，没有耐心等待解冻，而是放进微波炉，用解冻挡解冻，结果可想而知，黄油都化了，硬着头皮做了点心，烤出来的点心，哪还有千层酥皮的风范，从此以后，再也没有做过千层酥皮。
过节期间，朋友小聚，做了这个小点心。
方子参考了菜虫mm家的，略有调整，因为喜欢酥松富有层次感的派，把塔皮换成了派皮的做法
用料1 (派皮材料)
用料2 (布朗尼馅料、表面巧克力甘那许)
巧克力布朗尼派的做法1
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全蛋液中加入白砂糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态
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巧克力和黄油放入碗中，微波溶化
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在打发好的全蛋液中加入完全溶解的黄油巧克力液
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翻拌均匀
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筛入低粉
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翻拌均匀，备用
巧克力布朗尼派的做法2
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用叉子叉些小眼，以防烘焙是鼓起的派皮，室温静置松弛半个小时
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倒入巧克力布朗尼馅
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表面放上坚果仁（如果是生的，需事先烘焙熟），入预热180度的烤箱，中下层，上下火，35分钟左右。黑巧克力和淡奶油，微波加热至巧克力完全溶解，搅拌混合均匀，装入裱花袋，备用；出炉的派放至室温后，在表面挤上巧克力甘那许线条，即可
