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肉松小餐包

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简单快乐的厨房  简单快乐
用我喜欢的酸奶方子，做了这个包包。
整形的时候，考虑到小球包有点单调，就用上了做蛋糕的小花硅胶模，呵呵，效果不错啊。不过60克的面团对于这个小模，有点多了，包包顶了个蘑菇头出来，小花变身矮胖小蘑菇，也蛮可爱。

用料  

高粉 200克
低粉 50克
肉松 适量（馅料）
黄油 20克
干酵母 4克
酸奶 200克
白砂糖 10克
盐 4克
全蛋液 适量（表面装饰）
白芝麻 适量（表面装饰）

肉松小餐包的做法  

  1. 所有材料混合，揉至扩展阶段，盖膜室温发酵至2-3倍大，排气，分割成8个小面团，每个60克，滚圆后盖膜，松弛15分钟

    肉松小餐包的做法 步骤1

  2. 压扁，放上肉松，包起来，收口捏紧

    肉松小餐包的做法 步骤2

  3. 收口朝下，放入小花硅胶模中，室温二发至2倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右

    肉松小餐包的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2012-02-03 23:09:48
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