菠萝咕噜肉

往年的菠萝要到夏天才上市，今年不知道为什么上市得特别早，才三月初就已经漫山遍野的都是海南菠萝。对这么早上市的菠萝本来心里是有些嘀咕的，怕大部分都不熟，本想过些时候再买来吃，但见天走在大街小巷都碰到卖菠萝的小贩，卖的菠萝一个个金灿灿的看着眼馋，于是前天终于抵受不住诱惑，挑了一个大的。小贩削皮的时候，那香味就已经浓得让人迷醉了，拿回家里洗净切块，用盐水一泡，再冲过用糖水一蜜，吃到嘴里那个香呀！然后笑自己以前的担心都是多余的，这会的菠萝已经很熟了，再熟就过了。
一个三斤重的菠萝我们一家三口愣是吃了两天，到最后还剩下一小碗，那爷俩说什么也不吃了，这俩地主老财！得的都是大爷病！稍现一点的菜，稍放长一点时间的水果什么的都是绝对不吃的，只苦了我这个长工命的老妈子，天天给他们收残。可今天老娘不乐意了，凭什么总是我受压迫呀？怎么着今天也得革命一下，让这两老爷把这剩下的菠萝吃了。可硬逼他们吃肯定是行不通的，坨坨爸还可以用武力解决，坨屁屁那小老爷是软硬不吃的，要想让他买帐除非他自个乐意。所以偶就琢磨着有什么办法换个花样让这小子吃？想来想去干脆做个菜吧，菠萝鱼？懒得给那小家伙理刺。一扫眼看见冰箱里还有一小块五花肉，得！就做个菠萝咕噜肉吧！
这咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。