准备工作,所需用料备好。馒头要去皮后,浸泡在水里,泡透以后,将馒头取出,攥干水份,待用。肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀
加入鸡蛋,搅匀
加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味
加入挤干水分的馒头,搅拌匀
搅打均匀后
油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)
炸完盛出,继续给油锅加温
大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。(几秒钟即可)
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