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酱
蕃茄肉酱
蕃茄肉酱
7.8
综合评分
152
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木可厨房
这个蕃茄肉酱,是我一直想要写出来的,因为在我家的餐桌上出现的频率实在是很高!它实在是一道既美味又营养的百搭品,
拌面
,拌饭,煮菜,煮汤,都不错!
我用它拌过意面,煮过汤面,炖过豆腐和白菜,烧过鱼片汤,批萨的酱也是这样现熬的,只是再熬干些就可以了。相信以后,还会有很多菜,会因为这个酱而生!
用料
蕃茄
3个
肉末
少许
蒜末
少许
黑胡椒
盐
糖
香叶碎
(超市里买的现磨的那种,去腥提味)
蕃茄肉酱的做法
蕃茄去皮切丁
油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末迅速划散,变色后即可盛出
再起油锅,入蕃茄丁翻炒,炒至有些糊状的时候,加各类调味品炒匀后再加炒好的肉末
转中火,熬至蕃茄彻底成糊状即可
小贴士
酱煮好后,可以放冰箱冷藏两三天左右,到时拿来拌面和饭都可以!肉末也可以换成培根或香肠这些,多少也根据自己的喜好来!便蕃茄一定不能少,多多的熬出来味道才浓!如果是熬来做披萨的,里面可以再加些洋葱碎,最后可以熬干一些。我图中的是拿来拌面的,所以汤汁还是比较多的
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该菜谱发布于 2012-02-14 22:42:58
6764 收藏
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