titi的懒人厨房
法式餐前菜
7.9
综合评分
91
人做过这道菜
下面就跟着懒人一起用10分钟来做三道零失败率的法式餐前菜：烟火腿蛋虾黄瓜吐司、烟三文鱼鲂鱼子吐司、奇异果凤尾鱼吐司，把时间省下来去做接下来的几道菜。
用料
| 吐司面包片 | 一袋（250克，方和圆的都行） |
| 奇异果 | 1个 |
| 牛油果 | 1个 |
| 烟三文鱼片 | 2大片 |
| 烟熏火腿片 | 2大片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 数颗 |
| 黄瓜 | 半条 |
| 鲂鱼子 | 适量 |
| 三文鱼子 | 适量 |
| 罐装或盒装橄榄油凤尾鱼 | 8到9条 |
| 洋香菜（欧芹） | 少许 |
| 小茴香 | 若干 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 沙拉香草 | 若干 |
| 普罗旺斯草 | 若干 |
| persillade | 少许 |
法式餐前菜的做法
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烟火腿蛋虾黄瓜吐司，鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮3—5分钟
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用冷水冲冲，去壳切片
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烟熏火腿片切小片
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烟熏三文鱼切小片，奇异果和牛油果分别去皮切片
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黄瓜切片
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并在其中部分黄瓜片中间切一刀，好让它站立起来，做装饰用
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吐司面包片上放烟熏火腿片
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再放黄瓜片
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再放鸡蛋片
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鸡蛋片上挤适量蛋黄酱
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再放一颗虾仁
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最后把中间切开了的黄瓜片竖立在虾仁之上，吃时撒上香草粉即可
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烟三文鱼鲂鱼子吐司，吐司面包片上放牛油果片
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牛油果片上放烟熏三文鱼片
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放上适量的红色与黑色的鲂鱼子
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再插上小茴香做装饰即可
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奇异果凤尾鱼吐司，吐司面包片上放奇异果片
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再放一条橄榄油凤尾鱼
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放适量三文鱼子
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插上欧芹（洋香菜）做装饰即可
小贴士
上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！
