法式野苣干鸭胸浓汤

1.买不到干鸭胸的可以不放或用其他切薄的烟肉片代替，因为干鸭胸是在汤煮好后才放进去一起吃的，少了它并不会影响汤的味道
2.洋葱和小洋葱可以只买其中一种，放在汤里煮好后其实味道没什么差别
3.买不到塔巴斯科辣椒汁（Tabasco）的，可以用一滴桂林辣椒酱代替，注意量一定不能多
4.面包可以用面包机来烤，但是没有用平底锅+橄榄油煎出来的那么香
5.汤煮好后，可以不搅拌，直接加干鸭胸片和面包块，其实这汤原来的做法并没有说要搅拌，只是我觉得不搅拌的卖相比较难看，多种食材混在一起如同剩菜剩饭，而且也没有浓汤特有的柔滑口感，因此懒人自作主张把汤搅拌了。