酱瓜咸菜黄豆熬小鱼

Name: 酱瓜咸菜黄豆熬小鱼
Ingredients: 小炸鱼; 黄豆; 酱咸菜条; 小红辣椒; 大料; 葱末; 姜末; 料酒; 白糖; 生抽; 鸡精

14 人做过这道菜

生活如此

这种不知名的小鱼，只有每年立秋后才有。

用料

小炸鱼
黄豆
酱咸菜条
小红辣椒
大料
葱末
姜末
料酒
白糖
生抽
鸡精

酱瓜咸菜黄豆熬小鱼的做法

酱咸菜需用热水泡３０分钟，并用清水洗几次，除去咸味
锅中放油，依次放入，大料炸香后，再放红辣掓；葱；姜；蒜
随即码放黄豆，咸菜；小炸鱼
立即放料酒；生抽；白糖；鸡精；少许清水。由于有咸菜，不用放盐
炖一分钟，翻个铲匀即可出锅

小贴士

这一道小菜，非常适合早、晚就稀饭。
小鱼；黄豆；咸菜，绝妙的搭配，是京东地区的经典小菜。

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该菜谱发布于 2012-02-28 22:26:48

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