做内馅:用内馅所需的糖、水、油放入小锅
将第1步的小锅放小火上,化开材料,加入糯米粉和椰蓉,搅拌均匀,离火,摊平凉半个小时
把油皮材料和在一起搓成光滑面团,醒二十分钟
把油酥材料和在一起,醒二十分钟
将凉好的内馅分成十个,搓圆
分别将油皮和油酥各分成十个小剂
用取一油皮包入一油酥,擀平,卷起来,再擀平,再卷,再擀平(手法同蛋黄酥的做法),包入一内馅,捏好封口
将包好馅的小面团用用压扁,再用擀面杆稍擀一下,成一厘米厚的小圆饼,再用小刀在饼面划三刀
在饼面刷一层蛋黄液,撒上芝麻,入烤箱180度,22分钟左右