俊良老妈-双双
西红柿刀削面
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人做过这道菜
用料
西红柿刀削面的做法
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清水中加入少量盐，加入面粉，和成偏硬的面团
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用湿布或者保鲜膜盖住，醒发20分钟左右，揉成光滑的面团
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锅内放水，加入少许盐，煮开。左手拿面团，右手握刀，慢慢将面团削成薄薄的面片，煮开煮熟
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矿泉水中加入冻好的冰块
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用笊篱将煮好的面片捞出，控干水份
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浸入冰水中
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用笊篱将面片自冰水中捞出面片
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西红柿去皮。可以用热水浸泡，可以用勺子刮刮西红柿表皮，都可以轻松去皮
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鸡蛋打散
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炒锅内放油
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将鸡蛋液倒入，用铲子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎碎的鸡蛋
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锅内放油，加入洋葱丁爆香
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加入西红柿丁，煸炒
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加入鸡蛋碎，煸炒片刻
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加入盐、少许白糖。出锅即可
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面片捞出
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加入少许西红柿卤，一碗美味西红柿打卤面就做成了
小贴士
1、和面的时候加点盐，可以是面条更劲道，也可以放个鸡蛋，更营养。
2、煮面的时候放点盐，可以防止粘连。
3、左手拿着面团，右手拿着刀，快点削就好了，不用管它什么形状了！嘿嘿！
2、煮面的时候放点盐，可以防止粘连。
3、左手拿着面团，右手拿着刀，快点削就好了，不用管它什么形状了！嘿嘿！
