葱油鲤鱼

很早就惦记着做葱油鲤鱼,可总也抽不出时间。这理由似乎不充分,主要是自己的水平和能力实在有限。在这里只好请所有喜欢我博客的朋友们多多包涵！
鲤鱼是人们日常喜爱的水产品,逢年过节,几乎家家餐桌上都少不了它.取其“年年有余”,“鲤鱼跃龙门”,之意,增添喜庆气氛。
鲤鱼除了它的寓意和风味可取之外,主要是因为它的营养价值。据营养学家分析:鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇,可预防动脉硬化,冠心病；有补脾健胃,利水肿,通乳,清热解毒,止咳下气之功效。因此,多吃鲤鱼不会上火，还可以健康长寿!
我的葱油鲤鱼是十多年前从原来邻居那儿学来的。从那时起,葱油鲤鱼那特别的味道,竟改变了我多年从不吃鱼的习惯。随之,葱油鲤鱼便成了我们家餐桌上的“招牌”菜。
我的葱油鲤鱼,虽没有专业厨师做得那么到位.但有自己的独到之处:其肉质鲜嫩,味道鲜美,清淡爽口，在我们家餐桌上很是"畅销"。特别适合那些不想长胖的朋友吃!
葱油鲤鱼属鲁菜系。但各家的做法略有不同.我通常采取两种做法:一是整条烹制；二是一鱼两吃,在方便操作的同时还能享受鲜美的鱼汤。