蘑芋豆腐

同事们经常问我，那蘑芋（我们在家常叫蘑芋豆腐）是怎么做出来的，我也经常解释给大家听，但总觉得说的不如做的这么直观，干脆直接贴图了解的方便些，不过在我们老家蘑芋豆腐是用新鲜的蘑芋制作而成，它是长在地底下的食物，茎和叶子上有斑斑点点的花纹，要不认识的人看着会觉得很害怕，呵呵，反正表姐夫和老公去我们老家是认不出这东西来，因为是第一次见，告诉他们说这就是你们经常吃的蘑芋的食材，他们觉得特别惊讶，看似其貌不扬的东西竟然能做出这么好吃的东西来，新鲜的蘑芋制作的过程特别复杂，今天我们就用最简单的方法来做吧！
虽然市场上有很多南方人自制的新鲜蘑芋卖，但我就是不喜欢那种加过萝卜丝或淀粉之类的其他食材的蘑芋（加萝卜丝是为了让蘑芋更白，加淀粉是为了降低成本），吃起来软软的没有嚼劲，所以想吃的时候我都会自己做上一点儿，放在冰箱里冷冻冷藏都可以保存很长时间，随吃随取。