菠菜鲜肉大馄饨

菠菜300g、猪肉200g、香葱5根、生姜一小块、馄饨皮39张

先处理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些盐，杀出水分

把菠菜的水分挤干，菠菜水可弃之或另作他用（我用来做了绿色的手擀面）

同时把猪肉剁碎、生姜切末、香葱切碎

开始拌馅儿，放入20ml香油

15ml生抽

视情况放入食盐，全部拌匀后沾一点馅儿在舌尖尝尝咸淡

开始包馄饨，买的馄饨皮，所以必须有一碗水，因为捏紧处要沾水才会比较牢靠

包好的馄饨吃不完可以进冰箱冷冻

馅料、水、馄饨皮。蘸点水，才会捏得紧

馅料放在皮子下方三分之一处

将馅料下方的皮子向上折，并不是完全对折哈，具体见图

再将图3中上端的三角处向下折，并且将馅料窝紧一点

在筷子指示的地方沾一些水，因为这是将被捏拢的地方。再按箭头指示向后环绕，将两头粘在一起，捏紧

被捏拢的地方

自然形成一个像小帽檐儿的三角形

1个包好的馄饨，中间还形成一个小洞，能站起来哟

39个包好的馄饨

2根莴笋叶子、1个鸡蛋、一点香葱

鸡蛋摊成蛋皮，再切粗条

架锅煮热水

水开倒入馄饨

馄饨快熟时，再加入莴笋叶子

最后放上蛋皮和香葱即可（还可滴几滴香油哈）