一锅鲜

将五花肉切成块，在沸水里将五花肉去除血沫，冲洗干净捞出待用

将鱿鱼打麦穗花刀，在沸水里加姜和葱片，烫10秒钟捞出待用

将玉米斩块

锅中倒入少量油和清水，加入冰糖小火熬制粘稠状，倒入五花肉煸炒直至肉出油，滤出油，调入盐、花椒、八角、桂皮、老抽

锅中加入水和玉米，水量没过五花肉和玉米，大火烧开，转小火炖40分钟

另起一锅，油热后小火煸香老干妈辣酱，倒入鱿鱼，调入少量盐、老抽、料酒快速翻炒盛出装盘

最后将鱿鱼和五花肉倒在一起再焖3分钟，大火收汁装盘即可