卡仕达布丁

牛奶，糖，香草籽用小火加热，不需要沸腾，糖融化锅即可离火

蛋和蛋黄倒入钢盆，用打蛋器打开，不要打发泡

将1步混合物少量多次的加入到2步。（一起倒入会让鸡蛋凝结。）

用过滤器过滤混合液

把4步布丁糊注入底部有焦糖浆的模型9分满

烤盘中放热水，烤模放入烤盘，烤箱预热150度，烤制40分钟左右

烤熟之后取出，室温冷却之后放入冰箱冷藏

糖，水倒入锅，小火加热，开始冒出细泡后晃动锅，这样可以保持颜色均匀一致

当焦糖出现理想的颜色时，可以将热水加入，用木勺快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模，冷却备用