食尚先生王森
酸甜棒棒鸡
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人做过这道菜
这两天特别喜欢吃口味重的，今天突然想吃又酸又甜的东西来了，决定中午在自己的一片天地里做起了酸甜的棒子鸡，看看挺有食欲感的吧，再配上一点小酒，嗯~这是给自己的最好奖赏啦！
用料
| 小青瓜 | 1/2条 |
| 红圆椒 | 半个 |
| 鸡翅根 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菠萝 | 100克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 15克 |
| 蒜 | 2粒 |
| 盐 | 1小匙 |
| 味精 | 1小匙 |
| 吉士粉 | 适量 |
| 淀粉 | 2小匙 |
| 干葱花 | 适量 |
| 番茄酱 | 2大匙 |
| 酱油 | 1小匙 |
| 醋 | 1大匙 |
| 白糖 | 适量 |
酸甜棒棒鸡的做法
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将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮
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将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用
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姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花
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将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分
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取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻
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将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分
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原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2暴香
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将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用
小贴士
用吉士粉炸鸡翅颜色金黄，香味浓郁。
