食尚先生王森
南瓜炖肉
7
人做过这道菜
用料
南瓜炖肉的做法
-
将南瓜洗净，切约5公分块状
-
将猪肉洗净，切成约5公分长的块状
-
将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净
-
将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用
-
备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香
-
待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀
-
待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟
-
待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可
小贴士
秋季多吃南瓜可增强机体免疫力，南瓜含有维生素A、E，对改善秋燥症状有神奇功效，不防多吃点南瓜哦。
