奶子糖米粥

奶子糖粳米粥出现于《红楼梦》第十四回。
王熙凤每天忙，睡不了几个小时。
睡眠不足特影响精气神儿，然而每天睡不了几个小时的王熙凤却格外有精神头。特别是这规模铺张，礼数繁杂的丧事期间，精明强干的王熙凤每每出现都是一副精气神倍儿足的样子。非但看不出一点疲弱，行事也看不出一丝纰漏。别说放在古代，就是搁在现代人中，那也是女强人的典范。
显然，没要好的体力不能做大事。
在宁府为秦可卿治丧期间这段故事中，曹雪芹写到了奶子糖粳米粥。奶子糖粳米粥同大多红楼菜肴一样，在第十四回里，过场般地现了个性形。然而这匆匆一笔带过，没逃过养生学家们的眼。
所有写红楼饮食或是粥类食品的文字，都对这个现在人看来原料寻常到不能再寻常，制作简单到不能再简单的甜粥青眼有加。很多人说，王熙凤之所以能在如此繁琐的管家式生活中总保持旺盛精力，这个粥功不可没。这个说法兴许有些夸张，仔细想想却并无虚假。
首先，粥是好东西，而粳米更是非常适合煮粥的佳品。清代《随息居饮食谱》里写：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世问第一补人之物，贫人患虚证，以浓米饮代参汤，病人、产妇粥养最宜”。可见，喝粳米粥养生，是简单易行的养生方法。
其次，牛奶是非常好的天然健康饮品，这个我们都知道，而牛奶和粳米同煮，可以很好地调解胃肠，促进吸收。如此一来，王熙凤在日夜操劳间，早起喝上这么一碗粥，是对健康大有益的。