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小鸡炖蘑菇

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夕小雅的厨房  夕小雅

用料  

童子鸡 1只
干榛蘑 70G
老抽 2汤匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
白糖 2茶匙
葱段 4段
干红辣椒 7个
蒜 3瓣
八角 2个

小鸡炖蘑菇的做法  

  1. 将鸡洗净，剁成小块

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤1

  2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤2

  3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤3

  4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤4

  5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤5

  6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2012-01-11 14:58:16
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