瓠瓜蚝干煲
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人做过这道菜
睡眼惺忪may
煲在我家用途很大，中午煮饭时间都是很紧迫的。一个多小时里面要要做好5.6个菜，而我又不想把时间都花在厨房里面。有时候做煲菜就省事多了，把材料准备好，扔进去，这样让它自己去工作，手上的其它事情也不耽误，注意好火候就ok了。而且由于保温效果好，边吃菜都还是热乎乎的，娃们也都很喜欢。
用料
瓠瓜蚝干煲的做法
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将瓠瓜搓成丝
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蚝干洗净浸泡10分钟
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腊肠切丁
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肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干
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锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒
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倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀
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倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可
小贴士
1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。
2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。
3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。
4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。
3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。
4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
