鱼清洗干净,去内脏。加盐、料酒、味精略腌片刻
锅内放油烧热,加葱姜蒜,辣椒、适量花椒爆锅。加豆瓣酱炒出香味
加入适量水,放上黄花鱼。料酒、蚝油、盐、(少量醋)调味
黄花鱼焖熟,出锅前加味精、香菜即可
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