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饼干
手指饼
手指饼
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舒浛
用料
中筋面粉
63g
蛋白
3个
白砂糖
78g,取出一大匙备用
蛋黄
2.5个(原方是2倍的量, 5个蛋黄, 我减半个,所以蛋黄就是2个半喽)
糖粉
少许
手指饼的做法
打发蛋白至硬性发泡
打发蛋黄与糖至浓稠发白
分次混合蛋黄液与蛋白膏
筛入低粉
切拌均匀
装入裱花袋中挤成长条形
筛上糖粉，静置15分钟后再筛一次糖粉
度，中层，12分钟
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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李锦记蒸鱼豉油
该菜谱发布于 2012-03-11 15:03:04
113 收藏
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