一娇
双桃塔
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用料1 (杏仁奶油馅)
用料2 (塔)
双桃塔的做法1 (杏仁奶油馅)
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盆内放入软化的黄油，用打蛋器稍微打发，加入糖粉搅至乳白色，分次加入鸡蛋和蛋黄拌匀
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加入朗姆酒，筛入低粉、杏仁粉拌匀即成奶油馅
双桃塔的做法2 (塔)
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黄油室温软化加糖粉拌匀后用打蛋器打至乳白色，分次加入打散的鸡蛋拌匀成奶油糊
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奶油糊中筛入低粉、泡打粉、杏仁粉拌匀，不可拌至光滑
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将面团压平用保鲜膜抱住，入冰箱冷藏30分钟以上
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取出面团擀成圆形面皮放入塔模内，去掉多余的边，塔底叉些小孔，松弛15分钟，铺上核桃仁，然后用裱花嘴以漩涡状挤入杏仁奶油馅
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烤箱预热，上下管180度25分钟左右
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出炉后稍有余温时脱模，冷却后摆上樱桃，刷上果膏即可
