粗玉米面 | 1杯,152克 |
中粉 | 0.5杯,65克 |
无盐黄油 | 4盎司,113克,融化放凉 |
ricotta乳酪,沥干 | 1杯,228克 |
适量新鲜无花果 | 切片(用其他水果或果干也可以,但是我觉得新鲜水果比较好吃) |
泡打粉 | 1小勺 |
盐 | 0.25小勺 |
糖 | 0.75杯,150克(我用了100克) |
蜂蜜 | 0.75杯,255克(我用了200克) |
温水 | 79克 |
蛋 | 2个 |
一个柠檬的皮屑 |
如果无花果不是很熟,在沸水里煮一分钟软化,沥干
把玉米面,中粉,泡打粉和盐混合
把ricotta乳酪和温水低速打匀至非常顺滑
慢慢加入糖,蜂蜜,和柠檬皮屑,中速搅拌至均匀轻盈。加入融化的黄油,打匀。逐个加入蛋,打匀
加入2中的干粉原料,低速拌匀,不要过度搅拌
把面糊倒入模具至8分满,铺上无花果片,放入预热325F(163C)的烤箱烤35到40分钟,至牙签插入中间不带出面糊