德州农民的热灶台
Berry Frangipane Mini Galette
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人做过这道菜
Galette是法国传统的一种不用模具的派，样子朴实，内容丰富，而且免去了装模脱模的麻烦，做起来也不复杂。这个方子还有一个特别之处，就是用到了杏仁口味的frangipane酱，不但可以防止水果汁液漏出，还使味道更加丰富。
用料1 (派皮)
用料2 (杏仁酱)
用料3
Berry Frangipane Mini Galette的做法1 (派皮)
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把粉，糖，盐混合，加入黄油，有pastry cutter的就用，没有的就像我一手一把餐刀，把黄油均匀“切入”面粉，但是不要完全融化，至黄油是可见的黄豆大小
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加入3大勺冰水，拢成面团，如果需要，可以加入额外的那勺冰水
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用保鲜膜包好面团，压扁，冷藏至少30分钟
Berry Frangipane Mini Galette的做法2 (杏仁酱)
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把所有材料混合打匀成酱，马上用，也可以冷藏至2周，用前室温回温
Berry Frangipane Mini Galette的做法3
小贴士
温热时吃最美味，馅料是水果自然的酸甜，派皮香酥，而中间的frangipane杏仁酱增加了香浓的杏仁口味，爸爸妈妈非常喜欢。配上香草冰淇淋应该很完美，可惜家里没有。
