橙味乳酪布丁蛋糕
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TELLA
绵细的口感,每一次入口都带来醇厚的奶香味和芝士味,与清爽的橙子奇妙地结合起来,回味无穷......
圆形8寸蛋糕模
圆形8寸蛋糕模
用料
| 橙皮屑 | 2小匙 |
| 鲜榨橙汁 | 2小匙 |
| CreamCheese（奶油乳酪） | 300克 |
| 鲜奶油 | 200克（1杯） |
| 原味全脂优格 | 100克 |
| 砂糖 | 110克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 吉利粉 | 1大匙（配2/3CUP冰水） |
| 原味全脂优格（PlainWholeMilkYogurt） | 100克 |
| 吉利粉(Gelatine) | 1大匙（配2/3CUP冰水） |
| 鲜奶油(WhippingCream) | 200克（1杯） |
| 圆形8寸蛋糕模 |
橙味乳酪布丁蛋糕的做法
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CreamCheese隔水加温溶化后，略为放凉，放入搅拌器中，加入砂糖，牛奶搅拌至均匀混合，再加入优格拌匀
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吉利粉加冰水膨胀后，与1混合，一起隔水加热搅拌均匀
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将2过筛，加入橙皮屑，再一点点分步加入橙汁，拌匀
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将鲜奶油打至3分发（个人觉得就是不再象水，有点粘粘的），再倒入3中一起搅拌均匀
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装入8寸模中，放入冷冻室冷藏2小时，之后可储存在冷藏室
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将一个盘子扣在模子上，倒扣脱模，再在表面装饰上橙瓣即可
小贴士
原方来自《陈明里的魔法烘焙教室》，原本是做草莓芝士蛋糕，所以方子上有改动，但味道很棒。个人觉得因为全脂优格，有香浓的奶味，芝士味不是很浓，小胖子不喜欢很重味的芝士蛋糕，但他觉得这个很好吃。
