香草杯子蛋糕

常言道：人不可貌视，海水不可斗量。这款蛋糕是我在君之的《10分钟蛋糕》里看到的，乍眼一看太普通了，在茫茫的蛋糕世界里，它即没有华丽的外表，也没有豪华的配料阵容，是很容易让你忽略的那种。它的配料简单到了只用了4种基本的蛋糕原料，而且重量一样。以前做蛋糕的时候都要用本子先记录下配料和它的重量。这蛋糕不用，很好记，4个一（黄油100克、低筋面粉100克、鸡蛋100克、细砂糖100克）。开始我怀疑这蛋糕做出来会不会像面粉鸡蛋疙瘩一样，所以我还添加了1/2小勺泡打粉和几滴香草精。结果出乎意料，还没有等到蛋糕出炉，那满屋就飘满了黄油蛋香，再朝烤箱里一望那蛋糕模子里已经冒出了一座小山，而且出炉放晾了以后也不塌陷。这蛋糕咬一口感觉是那种松软里透着一丝绵密，浓郁的黄油蛋香味能久久地停留在你的舌尖让你回味。看来就是我不加那1/2小勺泡打粉和几滴香草精，味道应该依然。真是要知道蛋糕的味道，你必须亲口尝一尝。